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Rezepte & Cocktails

Rezept des Monats

Löwenzahnparfait (Halbgefrorenes)

Rezept des Monats: Löwenzahnparfait (Halbgefrorenes)

Zutaten

3 Eier
1 Dotter
60 g Zucker
50 g Löwenzahnhonig (dünnflüssig)
6 ganze Löwenzahnblüten
250 gr. geschlagene Sahne

Zubereitung

Die Eier und den Dotter warm und kalt schlagen.
Den Zucker beigeben und nochmals leicht umrühren.
Die Blüten und den Honig vorsichtig unterheben.
Zuletzt die geschlagene Sahne noch unterheben und in Formen füllen.
Mindestens 10 Stunden bei – 18° C einfrieren.

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Cocktail des Monats

Mai Tai

Cocktail des Monats: Mai Tai

Zutaten

4 cl Rum Gold
2 cl Rum
1 cl Curacao Orange
1 cl Amaretto di Saronno Originale
1 Barlöffel Zuckersirup
1 Limette

Zubereitung

Die Limette halbieren und den Saft in ein mit zerstoßenem Eis gefülltes, halbhohes Glas geben. ½ Limette in das Glas legen. Übrige Zutaten mit Eis im Shaker schütteln und in das Glas abseihen. Mit Minze dekorieren.

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