Ferien- & Wellnesshotel Windschar

Rezepte & Cocktails

Rezept des Monats

Balsamico-Dressing - Joghurt-Dressing

Rezept des Monats: Balsamico-Dressing - Joghurt-Dressing

Zutaten

Balsamico Dressing (etwa ¼ l)
1 Teelöffel Senf
30 ml Wasser
1 Teelöffel Honig
50 ml Balsamico-Essig
50 ml Samenöl
50 ml Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle Salz

Joghurt-Dressing (etwa ¼ l)
125 g Naturjoghurt
50 ml Sahne
1 Teelöffel Honig
3 Esslöffel Orangensaft
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kerbel oder Dill), fein geschnitten
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Balsamico-Dressing:
Den Senf, das Wasser, den Honig und den Balsamico-Essig gut vermischen, das Öl langsam in das Essiggemisch rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Der gute Tipp:
Statt des Honigs kann man etwas Zucker verwenden.
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren auf die Gerichte geben, denn sonst verfärben sich die Speisen und Salate.

Joghurt-Dressing:
Das Naturjoghurt, die Sahne und den Honig mit dem Orangen- und dem Zitronensaft gut verrühren, die fein geschnittenen Kräuter nach Wahl dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Der gute Tipp:
Besonders für die Diät- und Vollwertküche geeignet

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Cocktail des Monats

Frühlings-Punch

Cocktail des Monats: Frühlings-Punch

Zutaten

Für 4 Personen:
8 cl weißer Rum
8 cl Lime Juice
Maikräuter
0,7 l Grapefruitsaft

Zubereitung

Die Zutaten in einem Bowlegefäß auf Eis 15 Minuten ziehen lassen und anschließend in Longdrinkgläsern servieren.

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