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Ferien- & Wellnesshotel Windschar

Rezepte & Cocktails

Rezept des Monats

Schaumsuppe von Wiesenkräutern

Rezept des Monats: Schaumsuppe von Wiesenkräutern

Zutaten

50 gr. Zwiebel,
1 Messerspitze Knoblauch gehackt, 10 ml. Sonnenblumenkernöl,
20 gr. Wiesenkräuter,
1 Eßlöffel Mehl,
50 ml. Weißwein,
600 ml. Hühnerbrühe,
200 ml. Sahne,
40 gr. Butter,
30 gr. Schwarzbrot,
etwas Schnittlauch

Zubereitung

Öl, Zwiebel, Knoblauch, Wiesenkräuter, Mehl anrösten, den Weißwein, Fleischbrühe und die Sahne dazugeben und 30 Minuten kochen lassen. Noch ganz frische Kräuter dazu geben und aufmixen, passieren, abschmecken, mit frischen Blumen und Kräutern garnieren und die Schwarzbrotwürfel darauf geben.

Cocktail des Monats

Pina Colada

Cocktail des Monats: Pina Colada

Zutaten

4 EL crushed Ice
6 cl weißer Rum,
100 ml Ananassaft
6 cl Kokosnusscreme

Zubereitung

Alle Zutaten im Elektromixer auf höchster Stufe schaumig mixen. Durch ein Sieb in ein Longdrinkglas oder ein bauchiges Glas abseihen. Wer mag, kann auch noch 2 cl Sahne unter den Colada mixen.
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