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Rezepte & Cocktails

Rezept des Monats

Kartoffelgnocchi mit Steinpilzen

Rezept des Monats: Kartoffelgnocchi mit Steinpilzen

Zutaten

400 g mehlige Kartoffel
2 Eigelb
1 EL Butter
200 g Mehl
1 Msp Muskatnuss gerieben
etwas Salz

Steinpilzsauce
200 g Steinpilze
3 EL Olivenöl
40 g Zwiebel fein geschnitten
100 ml Kalbsbraten Sauce
100 ml Sahne
1 El Parmesan gerieben
½ Knoblauch-Zehe gehackt
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Kartoffel schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garen, abseihen und passieren. Dann mit allen Zutaten verrühren. Mit einem Messer oder Gabel nach belieben formen und kurz in Salzwasser aufkochen und mit der zubereiteten Steinpilzsauce anrichten. Zum Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Cocktail des Monats

Pfirsich-Melba-Bowle

Cocktail des Monats: Pfirsich-Melba-Bowle

Zutaten

1 kg vollreife Pfirsich
3 Zitronen
300 ml Himbeersirup
200 g Zucker
1 Vanilleschote
300 g Pfirsich
2 l Mineralwasser
10 Eiswürfel

Zubereitung

Vollreife Pfirsiche schälen und mit Zitronensaft, Sirup und Zucker pürieren. Vanillemark herauskratzen und beigeben. Alles in eine Bowleschüssel füllen, die 300 g in Würfel geschnittenen Pfirsiche untermischen und mit Mineralwasser auffüllen. Eiswürfel zugeben und kalt servieren.

Tipp:
Für die alkoholhaltige Variante nimmt man zwei Flaschen Weißwein und eine Flasche Sekt anstelle des Mineralwassers
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