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Rezepte & Cocktails

Rezept des Monats

Ravioli mit Fleischfüllung

Rezept des Monats: Ravioli mit Fleischfüllung

Zutaten

150 g Nudelteig
Füllung: 250 g gekochte Fleischfüllung

Zubereitung

Den Nudelteig mit der Nudelmaschine in dünne Blätter ausrollen (etwa 20 cm lang), mit der Füllung bestreichen und mit einem zweiten Blatt verschließen, dann mit dem Ravioliholz darüber rollen und mit einem Teigroller die Ravioli ausschneiden.
Die Ravioli in Salzwasser kochen und servieren. (Garzeit der Ravioli: 5-8 Minuten)

Der gute Tipp:
Die Ravioli mit einer Tomatensauce, einer Rahmsauce oder nur mit Butter und Parmesan servieren.
Fehlt ein Ravioliholz, kann man mit einem Spritzsack kleine Häufchen auf das Teigblatt spritzen, diese mit einem zweiten Blatt zudecken und die Ravioli mit einem Teigrad ausschneiden.
Ungekochte Ravioli lassen sich auch einfrieren. Flach auslegen, damit sie nicht aneinanderkleben.
Hausgemachte Ravioli sind meist kreis- oder halbmondförmig.

Cocktail des Monats

Rose Hall

Cocktail des Monats: Rose Hall

Zutaten

3 cl brauner Rum
1,5 cl Crème de Bananes
3 TL Zitronensaft
Orangensaft
Orangenscheiben
Cocktailkirsche

Zubereitung

Die Zutaten ohne Orangensaft im Shaker auf viel Eis mixen und in ein Longdrinkglas seihen. Eiswürfel hinzugeben und mit Orangensaft auffüllen. Mit Orangenscheiben und einer Cocktailkirsche garnieren.
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