Rezepte & Cocktails
Rezept des Monats
Löwenzahn-Honig-Halbgefrorenes

Zutaten
Zutaten für 1 Form zu 600 g ca. 4 Personen3 Eigelb
1 Ei
80 g Honig
12 Löwenzahnblüten
1 Messerspitze geriebene Zitronen- oder Orangenschale
2 Esslöffel Rum
300 ml geschlagene Sahne
Zubereitung
Das Eigelb und das Ei mit dem Honig in einer Rührschüssel im Wasserbad schaumig schlagen.Die Zitronen- oder Orangenschale, den Rum dazugeben und kalt rühren
Die 12 Löwenzahnblüten auszupfen und dazugeben
Die geschlagene Sahne unterheben.
In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen und etwa 3 Stunden gefrieren lassen.
Der gute Tipp:
Auf Tellern anrichten und mit frischen Früchten, Orangen- oder Apfelkompott, oder mit Beeren und Mandelhippen servieren.
Cocktail des Monats
Bossa Nova

Zutaten
3 cl brauner Rum2 cl Galliano
1 cl Campari
6 cl Ananassaft
Sternfruchtscheibe