Rezepte & Cocktails
Rezept des Monats
Pesto aus Basilikum (Pesto genovese)

Zutaten
Für 4 Personen:120 ml Olivenöl
1 Esslöffel Pinienkerne
1 Esslöffel geriebenen Parmesankäse
40 g Basilikumblätter
20 g Petersilienblätter
½ fein gehackte Knoblauchzehe
2 Tropfen Tabasco
Pfeffer aus der Mühle und Salz
Zubereitung
Die Basilikum- und Petersilienblätter waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit dem Olivenöl, den Pinienkernen, dem Knoblauch in einem Mixer oder einer Moulinette fein pürieren. Den Pesto mit Salz, Pfeffer, Tabasco und geriebenem Parmesan abschmecken.Der gute Tipp:
Dieser Pesto eignet sich besonders gut zu schmalen Bandnudeln. Er wird kalt auf die heißen Nudeln gegeben und sofort serviert.
Pesto schmeckt auch gut zum Grillgemüse.
Cocktail des Monats
Mokka-Eis-Flip

Zutaten
Für 2 Gläser:2 Tassen sehr starker Kaffee (Mokka)
2 gehäufte TL Zucker oder Vanillezucker
4-6 Kugeln Mokka-Eis
Schlagsahne
8 cl Eierlikör