Rezepte & Cocktails

Rezept des Monats

Vollkornnudelteig

Zutaten

für etwa 300 g Teig:
200 g Vollkornweizen- oder Dinkelmehl
2 Eier
1 TL Olivenöl
Salz

Zubereitung

Das Vollkornmehl in eine Schüssel geben und mit den Eiern, dem Öl sowie Salz vermischen und auf einem Tisch oder Nudelbrett zu einem geschmeidigen, aber doch relativ festen Teig verkneten.
Den Teig mit einer Klarsichtfolie gut zugedeckt 1/2 Stunde ruhen lassen.

Der gute Tipp:
Anstelle des Vollkornmehles kann auch feines Buchweizenmehl verwendet werden.
Am besten gelingen die Nudeln mit frisch und sehr fein gemahlenem Mehl.

Cocktail des Monats

Baltikum

Zutaten

2 cl Wodka
Russischer Sekt

Zubereitung

Den eiskalten Wodka in ein Sektglas füllen und mit russischem Sekt auffüllen.