Rezepte & Cocktails
Rezept des Monats
Vollkornnudelteig

Zutaten
für etwa 300 g Teig:200 g Vollkornweizen- oder Dinkelmehl
2 Eier
1 TL Olivenöl
Salz
Zubereitung
Das Vollkornmehl in eine Schüssel geben und mit den Eiern, dem Öl sowie Salz vermischen und auf einem Tisch oder Nudelbrett zu einem geschmeidigen, aber doch relativ festen Teig verkneten.Den Teig mit einer Klarsichtfolie gut zugedeckt 1/2 Stunde ruhen lassen.
Der gute Tipp:
Anstelle des Vollkornmehles kann auch feines Buchweizenmehl verwendet werden.
Am besten gelingen die Nudeln mit frisch und sehr fein gemahlenem Mehl.
Cocktail des Monats
Baltikum

Zutaten
2 cl WodkaRussischer Sekt