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Rezepte & Cocktails

Rezept des Monats

Pilzgeröstel

Rezept des Monats: Pilzgeröstel

Zutaten

(für 4 Personen)

500 g Kartoffeln festkochend
500g Steinpilze
1 Zwiebel
30 ml Öl
60 g Butter
50 ml Fleischsuppe
2 EL Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser nicht zu weich kochen.
(etwa 40 Minuten)
Noch heiß schälen, auskühlen lassen, dann in eher dicke Scheiben schneiden.
Die Steinpilze putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, die Kartoffelscheiben hinein geben und braten, die klein geschnittene Zwiebel dazugeben, salzen und mit braten.
Die Steinpilzscheiben in einer eigenen Pfanne anbraten, salzen und zu den Kartoffeln geben.
Die Hitze reduzieren, etwas Fleischsuppe und fein geschnittene Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Tipps und Empfehlungen
Sie können auch noch Speckstreifen unter das Pilzgeröstel mischen.
Probieren Sie das Geröstel auch mit anderen Pilzen, z. B. Champignons, Pfifferlingen...
Servieren Sie zum Geröstel Speckkrautsalat oder einen gemischten Salat.

Cocktail des Monats

Kilimanjaro

Cocktail des Monats: Kilimanjaro

Zutaten

4 cl Amarula
2 cl Wodka
2 cl Bols Triple Sec
12 cl Orangensaft
Orangenscheibe
Cocktailkirsche

Zubereitung

Die Zutaten im Shaker kräftig schütteln und in einen Amarula-Elefantenbecher auf einige Eiswürfel abgießen.
Mit einer halben Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche garnieren.
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