Rezepte & Cocktails

Rezept des Monats

Feine Bandnudeln mit Räucherlachs

Zutaten

(für 4 Personen)

400 g feine Bandnudeln
100 g Räucherlachs
40 g Butter
200 ml Sahne
Pfeffer aus der Mühle
Salz

Zubereitung

Reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Bandnudeln kochen.
In der Zwischenzeit den Räucherlachs in Streifen oder Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Räucherlachs dazugeben und bei schwacher Hitze kurz schwenken, die Sahne dazugeben, wenig salzen (der Räucherlachs ist salzig) und etwas einkochen lassen.
Die gekochten Nudeln abseihen, sofort in die Pfanne mit der Räucherlachssauce geben und mit Pfeffer würzen.
Die Nudeln vermischen und auf vorgewärmte Teller geben und servieren.

Garzeit der Nudeln: etwa 3 Minuten

Cocktail des Monats

Vaterchen Frost

Zutaten

2 cl Wodka
2 cl Blutorangen-Drink
Früchte zum Aufspießen
1 Eiweiß
Zucker

Zubereitung

Früchte (Trauben, Kirschen, Orangenstücke ) in Eiweiß tauchen und dann in Zucker wälzen.
Wenn die Zuckerschicht gut angetrocknet ist, die Früchte aufspießen.
Gut gekühlten Wodka und Blutorangen-Drink in ein vorgekühltes Glas geben und den Spieß mit den Früchten hineinstellen.
Sofort servieren.