Rezepte & Cocktails
Rezept des Monats
Feine Bandnudeln mit Räucherlachs

Zutaten
(für 4 Personen)400 g feine Bandnudeln
100 g Räucherlachs
40 g Butter
200 ml Sahne
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Zubereitung
Reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Bandnudeln kochen.In der Zwischenzeit den Räucherlachs in Streifen oder Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Räucherlachs dazugeben und bei schwacher Hitze kurz schwenken, die Sahne dazugeben, wenig salzen (der Räucherlachs ist salzig) und etwas einkochen lassen.
Die gekochten Nudeln abseihen, sofort in die Pfanne mit der Räucherlachssauce geben und mit Pfeffer würzen.
Die Nudeln vermischen und auf vorgewärmte Teller geben und servieren.
Garzeit der Nudeln: etwa 3 Minuten
Cocktail des Monats
Vaterchen Frost

Zutaten
2 cl Wodka2 cl Blutorangen-Drink
Früchte zum Aufspießen
1 Eiweiß
Zucker
Zubereitung
Früchte (Trauben, Kirschen, Orangenstücke ) in Eiweiß tauchen und dann in Zucker wälzen.Wenn die Zuckerschicht gut angetrocknet ist, die Früchte aufspießen.
Gut gekühlten Wodka und Blutorangen-Drink in ein vorgekühltes Glas geben und den Spieß mit den Früchten hineinstellen.
Sofort servieren.