Zurück Vorwärts
TripAdvisor
Ferien- & Wellnesshotel Windschar

Rezepte & Cocktails

Rezept des Monats

Frische Spargeln mit Boznersauce

Rezept des Monats: Frische Spargeln mit Boznersauce

Zutaten

Zubereitung

Gut geschälte Spargel in Salzwasser mit etwas Zitronensaft und einer Nuss Butter 15 - 20 Minuten weich kochen.
Bozner Sauce:
3 Eier 7 Minuten kochen, nach dem Erkalten die Dotter passieren, mit Salz, Pfeffer, Senf, Zitronensaft, Öl und Essig gut verrühren, das gehackte Eiweiß, Schnittlauch und Petersilie dazumischen.

Cocktail des Monats

Mai-Bowle

Cocktail des Monats: Mai-Bowle

Zutaten

Für 4 Personen

1 Bund Waldmeister ohne Blüten
2 Flaschen Weißwein
1 Honigmelone
5 EL Creme de Menthe grün
1 Flasche Sekt

Zubereitung

Das Waldmeisterbüschel waschen, trockentupfen, an einen Holzlöffelstiel binden und in ein Bowlegefäß hängen.
Mit dem gut gekühlten Weißwein übergießen.
Abgedeckt an einem kühlen Platz etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
Die Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch lösen. Waldmeister aus dem Gefäß nehmen, die Melonenkugeln und den Pfefferminzlikör hineingeben. Mit dem gut gekühlten Sekt auffüllen und umrühren.
Zurück