#MyWindschar
Unser Hotel, Ihr zweites Zuhause
Der Berg ruft
Und ich muss gehen
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Glücksmomente zum Einatmen
112 Jahre Gastfreundschaft
und Tradition
Mit allen Sinnen genießen
Alpine Gastlichkeit und mediterraner Charme
Ferienzeit ist Familienzeit
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Spargel mit Bozner Sauce ist ein köstliches, schnelles und raffiniertes Gericht, ideal für ein Familienessen, ein Mittagessen mit Freunden, aber auch eine ausgezeichnete Wahl für das Ostermenü. Hungrig geworden? Dann an den Herd, fertig, los!

Zuerst müssen wir 16 Stangen Spargel waschen und schälen und dann für 8-10 Minuten im Salzwasser, gemeinsam mit 20g Butter und einer Prise Zucker kochen.

In der Zwischenzeit können Sie die Bozner Sauce vorbereiten. Hierfür hacken wir 3 gekochte Eier und mixen 150 ml Olivenöl, 1 EL Essig, 1 EL Senf, etwas Petersilie und 2 EL Mayonnaise. Zum Abschluss wird das Ganze mit Salz und Pfeffer gewürzt. Serviert wird das Gericht am Besten mit ein paar Scheiben Schinken und einem Glas Südtiroler Sauvignon.

 

Wir geben nicht auf. Die Arbeit in der Windschar geht - mit gebührender Vorsicht und etwas langsamer als gewohnt - weiter. Wir blicken mit Hoffnung, Zuversicht und positiven Gedanken in die Zukunft und warten auf einen Sommer, der hoffentlich ein Moment der Wiedergeburt und der Rückkehr zu unserem geliebten Alltag sein wird.

Währenddessen nimmt die Natur ihren Lauf und schenkt uns wunderschöne und helle Frühlingstage. Auch wenn wir sie dieses Jahr etwas anders erleben, erwärmt sich bei einem Spaziergang im blühenden Garten doch unser Herz. Und diese kleinen Freuden möchten wir mit Ihnen teilen, also bleiben Sie mit uns in Kontakt.

#bleibgesund #alleswirdgut

 

Südtirol Liebhaber kennen und lieben ihn – den frischen und sommerlichen Aperitif aus duftenden Holunderblütensirup.

Leicht, spritzig und lecker auf der Zunge, ist es immer wieder ein ganz besonderes Erlebnis einen Hugo auf der Terrasse, am Pool oder auf einer Almhütte mit der atemberaubenden Aussicht auf die herrlichen Gipfel der Dolomiten zu genießen. Genießen, sollte man allerdings nicht nur im Südtirol Urlaub, darum lernen Sie doch einfach den perfekten Longdrink selber zu machen!

Geben Sie zwei oder drei Eiswürfel in ein Weißweinglas dazu 2 cl Holunderblütensirup, 100 ml Prosecco, 50 ml Mineralwasser, ein paar frische Minzblätter und eine Scheibe Limette.

Et voilà und zum Wohl!

 

Windschar

5.8 von 6 Sterne | HolidayCheck