Hotel & Benessere Windschar

Ricette & Cocktails

Ricetta del mese

Crema di zucchini

Ricetta del mese: Crema di zucchini

Ingredienti

Per 4 persone:
200 g di zucchini
½ cipolla
30 g di burro
1 l di brodo di carne, di fondo di volatili o d'acqua con dado
1/8 l di panna
4 foglie di basilico
½ spicchio d'aglio
sale e pepe bianco appena macinato
2 di burro freddo

Preparazione

Lavare gli zucchini, eliminare le estremità e tagliarli a pezzettini.
Sciogliere il burro in una pentola ed appassirvi la cipolla tagliata finemente e l'aglio.
Aggiungere gli zucchini, scottarli brevemente insieme al resto, bagnare con il brodo di carne e continuare a cuocere.
Unire la panna ed il basilico e frullare insieme al burro freddo, passare eventualmente al setaccio, condire con sale e pepe e servire.
Tempo di cottura: 20 minuti

Suggerimenti e consigli:
Servire con panna montata e pane all'aglio.

Archivio ricette

Mostra tutte le ricette...

Cocktail del mese

Bombay Punch

Cocktail del mese: Bombay Punch

Ingredienti

4 cl rum bianco
1 cl liquore all'arancia
4 cl succo d'arancia
4 cl succo d'ananas
2 cl succo di limone
1 spruzzo di granatina
fettine di limone

Preparazione

Mescolate gli ingredienti, la granatina con del ghiaccio nello shaker e versate in un bicchiere da long drink con ghiaccio. Decorate con la fettina di limone

Archivio cocktail

Mostra tutti Cocktail...