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Ricette & Cocktails

Ricetta del mese

Gnocchi di patate con salsa di funghi porcini

Ricetta del mese: Gnocchi di patate con salsa di funghi porcini

Ingredienti

400 g di patate farinose
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di burro
200 g di farina
1 spolveratina di noce moscata
un pizzico di sale


Salsa di funghi porcini:
200 g funghi porcini
3 cucchiai di olio d'oliva
40 g di cipolla tritata finemente
un pò di sugo di brasato di vitello (o dado)
100 ml panna
1 spicco d'aglio
sale - pepe macinato

Preparazione

Sbucciare le patate e cuocerle in acqua salata, schiacciarle, aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare tutto per bene. Dare la forma preferita con forchetta o coltello, fare bollire i gnocchi nell'acqua salata e servirli con il sugo di porcini, aggiungere all'ultimo momento il prezzemolo tritato e servire tutto ben caldo.

Cocktail del mese

Bowle di pesche melba

Cocktail del mese: Bowle di pesche melba

Ingredienti

1 kg pesche
3 limoni
300 ml sciroppo di lamponi
200 gr zucchero
una stecca di vaniglia (o 1 bustina di zucchero vanigliato)
300 gr pesche
2 lt acqua minerale gassata
ghiaccio (10 cubetti ca.)

Preparazione

Spelate le pesche e frullate con il succo di limoni, lo sciroppo di lamponi e lo zucchero. Versate il tutto in una tazzina per punch insieme alle pesche ( 300 gr tagliate a cubetti). Riempite con acqua minerale gasata e ghiaccio.
Per la bowle alcolica usate 1l. di prosecco e 2 l. di vino bianco invece dell’acqua minerale.
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