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Ricette & Cocktails

Ricetta del mese

Canederli al prosciutto

Ricetta del mese: Canederli al prosciutto

Ingredienti

300 gr di pane bianco raffermo
2 uova ca.
50 gr di farina (2 cucchiai)
1/8 l di latte
un po´di prezzemolo ed erba cipollina
1 piccola cipolla
200 gr di prosciutto cotto
1 po´di burro
1 pizzico di sale ed un pizzico di timo

Preparazione

Tagliare 300 gr di pane raffermo a dadini e farlo assorbere dal 1/8 l di latte. Il prosciutto viene tagliato a dadini molto piccoli.
Fare rosolare nel burro la cipolla ed il prosciutto. Aggiungere al pane inumidito le due uova, il prezzemolo, il timo, l´erba cipollina, la cipolla ed il prosciutto con un pizzico di sale e fare una pasta bella molle. Formare con le mani inumidite bei canederli rotondi e compatti. Bollirli lentamente nell´ acqua salata per ca. 15 minuti. I canederli sono molto buoni serviti con delle insalatine o nel brodo, o anche con parmigiano e burro sfuso. (Si possono congelare molto bene)

Cocktail del mese

Campari Sour

Cocktail del mese: Campari Sour

Ingredienti

8 cl campari
2 cl succo di limone
2 cl succo d'arancia
2 cl sciroppo di zucchero
buccia d'arancia
ciliegia

Preparazione

Riempite lo shaker con del ghiaccio e aggiungete il campari, i succhi e lo sciroppo di zucchero. Agitate bene e scolate il drink in un bicchiere da longdrink, decorate con una spirale di buccia d'arancia ed una ciliegia.
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