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Ricette & Cocktails

Ricetta del mese

Dressing all'aceto balsamico - Dressing allo yogurt

Ricetta del mese: Dressing all'aceto balsamico - Dressing allo yogurt

Ingredienti

Dressing all'aceto balsamico (circa ¼ l)
1 di senape
30 ml d'acqua
1 cucchiaino di miele
50 ml di aceto balsamico
50 ml di olio di semi
50 ml di olio d'oliva
pepe appena macinato sale

Dressing allo yogurt (circa ¼ l)
125 g di yogurt naturale
50 ml di panna
1 cucchiaino di miele
3 cucchiai di succo di arancia
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di erbe (prezzemolo, erba cipollina, basilico, cerfoglio od aneto) tagliate finemente
sale e pepe appena macinato

Preparazione

Dressing all'aceto balsamico:
Mescolare bene la senape, I'acqua, il miele e I'aceto balsamico. Unire lentamente I'olio e condire con sale e pepe.

Consigliamo:
Il miele può essere sostituito da un po' di zucchero.
Versate il dressing solo poco prima di servire, altrimenti il colore delle pietanze si cambia.

Dressing allo yogurt:
Mescolare bene lo yogurt con la panna, il miele, il succo di limone e di arancia, aggiungere le erbe (a piacere) e condire con sale e pepe.

Consigliamo:
Questo dressing è particolarmente indicato nella cucina dietetica.

Cocktail del mese

Punch Primavera

Cocktail del mese: Punch Primavera

Ingredienti

per 4 persone:
8 cl rum bianco
8 cl succo di lime
mughetto di bosco
7 cl succo di pompelmo

Preparazione

Lasciate riposare tutti gli ingredienti con del ghiaccio per 15 minuti in un recipiente e servite molto freddo.
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