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Ricette & Cocktails

Ricetta del mese

Risotto alle verdure

Ricetta del mese: Risotto alle verdure

Ingredienti

Per 4 persone:
40 g di carote
40 g di gambo di sedano
40 g di zucchini
50 g di cipolle
240 g di riso a chicchi rotondi
2 cucchiai d'olio
1 l di brodo di carne, o d'acqua col dado
50 ml di vino bianco
1 spicchio d'aglio
sale e pepe appena macinato
2 cucchiai di burro freddo
30 g parmigiano grattugiato

Preparazione

Pulire le carote ed il sedano, lavarli, sbucciarli e tagliarli a dadini insieme agli zucchini.
Sbucciare la cipolla e I'aglio, tagliarli a pezzettini e rosolarli nell'olio.
Aggiungere la verdura tagliata e farla cuocere insieme al soffritto.
Unire il riso, bagnare col vino bianco e versare a poco a poco il brodo. Condire con sale e pepe.
Fare cuocere girando continuamente.
Condire con burro e parmigiano e servire.
Tempo di cottura: 18 - 20 minuti

Consigliamo:
Altra verdura utilizzabile: asparagi, champignon, zucca, zucchini e porcini.

Cocktail del mese

Maximilian

Cocktail del mese: Maximilian

Ingredienti

2 cl Campari
2 cl Grand Marnier
2 cl succo di lime
6 cl succo di pompelmo
Champagne

Preparazione

Agitate gli ingredienti senza champagne nello shaker con del ghiaccio, versatee in un tumbler con ghiaccio tritato. Innaffiate il tutto con lo champagne ghiacciato.
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