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Ricette & Cocktails

Ricetta del mese

Semifreddo ai lamponi

Ricetta del mese: Semifreddo ai lamponi

Ingredienti

Per 1 forma di 600 g

150 g di lamponi passati finemente
80 g di zucchero a velo
1/4 di limone, il succo e la scorza
300 ml di panna montata
10 ml di distillato di lamponi, rum o Grand Marnier

Preparazione

Mescolate i lamponi passati con lo zucchero a velo, il succo e la scorza di limone ed il liquore.
Unire alla soluzione la panna montata.
Versare la massa in uno stampo foderato all'interno con una pellicola trasparente e riporla nel congelatore per circa 3 ore.

Suggerimenti e consigli
Al posto del lamponi potete utilizzare fragole, mirtilli, more, albicocche, prugne ecc.

Cocktail del mese

Sciroppo di sambuco

Cocktail del mese: Sciroppo di sambuco

Ingredienti

per 3 litri:

1 ½ l acqua
1 ½ kg zucchero
40 g acido citrico
15 fiori di sambuco

Preparazione

Fate bollire l'acqua insieme allo zucchero, togliete poi il liquido dal fuoco e aggiungete l'acido citrico e i fiori di sambuco.
Fate riposare lo sciroppo per almeno 24 ore, passatelo al setaccio, versatelo in bottiglie e chiudetele. Conservate in frigorifero o in cantina.

Suggerimenti e consigli
Utilizzate questo sciroppo per succhi, cocktail, sorbetti, creme e bowle.
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