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Ricette & Cocktails

Ricetta del mese

"Pilzgeröstel"

Ricetta del mese:

Ingredienti

(per 4 persone)

500 g di patate non farinose
500 g di funghi porcini
1 cipolla
30 ml d'olio
60 g di burro
50 ml di brodo di carne
2 C di prezzemolo
pepe appena macinato
sale

Preparazione

Lavare le patate e cuocerle con la buccia per circa 40 minuti nell'acqua salata (le patate non dovrebbero risultare troppo cotte).
Sbucciare le patate ancora calde, farle raffreddare e tagliarle a fette spesse.
Pulire i funghi porcini e tagliarli a fette.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente, rosolarvi le patate, aggiungere la cipolla tritata, salare, e continuare la cottura.
Rosolare i porcini in un'altra padella, salarli ed unirli alle patate.
Ridurre la fiamma, versare un po' di brodo di carne, cospargere di prezzemolo tagliato finemente, condire con sale e pepe e servire.

Suggerimenti e consigli
È possibile aggiungere alla rosticciata delle listarelle di speck.
Provate a cucinare la rosticciata anche con altri funghi: champignons, gallinacci ecc.
Servite insieme alla rosticciata un'insalata di crauti e speck oppure un'insalata mista.

Cocktail del mese

Kilimanjaro

Cocktail del mese: Kilimanjaro

Ingredienti

4 cl Amarula
2 cl Vodka
2 cl Bols Triple Sec
12 cl succo d’arancia
fette d’arancia
ciliegia

Preparazione

Agitate bene tutti gli ingredienti nello shaker e versate in un grande bicchiere “Amarula”, contenente del ghiaccio.
Guarnite con mezza fetta d’arancia e con una ciliegia per cocktail.
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