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Ricette & Cocktails

Ricetta del mese

Puré di castagne

Ricetta del mese: Puré di castagne

Ingredienti

(per 4 persone)

300 ml di latte
100 ml di panna
300 g di castagne sbucciate
60 g di zucchero
2 C di rum
1 pizzico di sale

Preparazione

Preparazione
Versare il latte e la panna in una pentola, aggiungere il sale e poi le castagne.
Far cuocere per circa 30 minuti fino a che le castagne si saranno ammorbidite. Eventualmente aggiungere altro latte o panna.
Passare le castagne con un passaverdura e condirle col rum e lo zucchero.

Suggerimenti e consigli
Se il puré dovesse risultare troppo fluido, continuare a cuocerlo a fuoco basso mescolando continuamente.
Utilizzare per riso di castagne, creme, mousse, dolci, semifreddi ecc.

Cocktail del mese

Golden Girl

Cocktail del mese: Golden Girl

Ingredienti

3 cl Apricot Brandy
2 cl Vodka
6 cl succo d’arancia
ciliegia

Preparazione

Agitate bene gli ingredienti con del ghiaccio nello shaker, utilizzate un colino e riempite nei calici. Aggiungete al cocktail una ciliegia.
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