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Ricette & Cocktails

Ricetta del mese

Spaghettini alle vongole veraci

Ricetta del mese: Spaghettini alle vongole veraci

Ingredienti

(per 6 persone)

500 gr di spaghettini n. 3
1 kg di vongole veraci di prima qualitá
una cipolla media
6 spicchi d'aglio
1/2 l. di vino bianco secco
un pomodoro sbucciato e tagliato a dadini
un mazzetto di prezzemolo sminuzzato

Preparazione

Mettete le vongole a bagno in acqua tiepida e salata la sera prima dell'utilizzo, in modo da permettere loro di spurgare. Eliminate le vongole aperte prima della cottura e quelle rimaste chiuse dopo la cottura. Versate le vongole, la cipolla tagliata fine e l'aglio in una padella con olio extravergine d'oliva molto caldo, mescolate e annaffiate con il vino bianco. Aggiungete il pomodoro a dadini ed il prezzemolo, sale e pepe. Coprite e fate cuocere ca. 6 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo cuocete gli spaghettini al dente, scolate, condite con il sugo e servite ben caldi.

Un vino
che ben si accompagna a questo splendido piatto é un Verdicchio dei Castelli di Jesi oppure un Orvieto Classico.

Cocktail del mese

Green Poison

Cocktail del mese: Green Poison

Ingredienti

4 cl Tequila
2 cl Blue Curaçao
2 cl sciroppo al cocco
10 cl succo di maracuja
2 cl succo di limone
fette di limone
ciliegia

Preparazione

Agitate bene gli ingredienti nello shaker, usate un colino e versate il composto in bicchieri da longdrink, riempite con del ghiaccio. Guarnite con una fetta di limone e con una ciliegia.
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