#MyWindschar
Il nostro hotel, la vostra seconda casa
La montagna chiama
E io devo andare
L'acqua è vita
Immergersi nel nostro mondo acquatico
112 anni di ospitalità
Cordialità e tradizione
Il piacere del palato
Un mix di sapori alpini e mediterranei
Un giardino per tutti
Dove grandi e piccini si divertono
Vi trovate qui: Home / my windschar / Novità

Asparagi e salsa bolzanina è un piatto delizioso, veloce e raffinato, perfetto per una cena in famiglia o con amici, ma ottimo anche da proporre nel menu di Pasqua. Fame? Allora, in cucina, pronti, via!

Innanzitutto, dobbiamo lavare e sbucciare 16 asparagi bianchi e cuocerli per 8-10 minuti in acqua salata, insieme a 20g di burro e un pizzico di zucchero.

Nel frattempo, possiamo preparare la salsa Bolzanina. Tritiamo 3 uova sode e mescoliamo 150 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di senape, un po' di prezzemolo e 2 cucchiai di maionese. Infine,  aggiustiamo con sale e pepe. Il piatto viene servito con qualche fetta di prosciutto e un bicchiere di vino Sauvignon dell'Alto Adige.

Non ci fermiamo. Il lavoro al Windschar – con le dovute cautele e a ritmi più lenti – va avanti. Guardiamo con speranza, fiducia e positività al futuro, in attesa di un’estate che, speriamo, possa essere per tutti un momento di rinascita e ritorno alla nostra amata quotidianità.

La natura intanto sta facendo il suo corso, regalandoci bellissime e luminose giornate primaverili. Anche se non possiamo goderne come sempre, la vista e il cuore si riscaldano quando passeggiamo nel nostro giardino in fiore. Fino ad allora vorremmo condividere con voi il piacere delle piccole cose, restate in contatto con noi.

#stayhealthy #andràtuttobene

 

Se siete frequentatori dell’Alto Adige di sicuro conoscete questo fresco aperitivo, ideale nel periodo estivo e con un ingrediente principale fresco e profumato: lo sciroppo dei fiori di sambuco.

Esperienza speciale ed indimenticabile è gustare un Hugo seduti in terrazza o a bordo della piscina, oppure in baita, con le magnifiche vette delle Dolomiti a fare da cornice. Ma perché non imparare a farsi da soli questo gustoso aperitivo da sorseggiare nei momenti di nostalgia delle vostre vacanze in Alto Adige?

In un bicchiere da vino bianco mettere due o tre cubetti di ghiaccio, 3/10 di sciroppo di sambuco, 7/10 di prosecco, un paio di foglioline di menta e una fettina di lime.

Et voilà  e salute a tutti!

 

 

 

Windschar

5 di 5 Stelle | TripAdvisor