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E-Bikes für Kinder!
Freuen Sie sich auf unsere Neuigkeit im Sommer 2021: E-Bikes für Kinder ab 5 Jahren können ab jetzt gemietet werden.
Latschenkieferrisotto
Zutaten (4 Portionen)
40 g Butter, 50 g Schalotte, geschnitten, 300 g Risottoreis, 100 ml Weißwein, 500 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 40 g Parmigiano Reggiano, 50 g Spinat (tiefgefroren), 50 g Latschenbutter, 1 Tropfen ätherisches Latschenkieferöl von Bergila
Zubereitung
Latschenbutter:
1 Tropfen des ätherischen Latschenkieferöls mit 50 g lauwarmer Butter vermischen. Sofort kaltstellen.
Risotto:
Schalotten in Butter andünsten
Reis dazugeben und anschwitzen mit Weißwein ablöschen den heißen Fond nach und nach zugießen schon zu Beginn ein wenig salzen
nach ca. der Hälfte der Garzeit den Spinat hinzugeben
bissfest kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
vom Herd nehmen und je nach Belieben Teile der Latschenbutter unterrühren bis er die gewünschte Intensität des Latschenaromas annimmt. Am Ende noch den Parmigiano Reggiano unterrühren.
Tipp: Sollten Sie noch etwas Latschenbutter übrighaben, frieren Sie die Reste einfach ein und verwenden Sie diese beim nächsten Mal wieder.
